Aşçılar Ne Kadar Kazanır?

2 dk okuma süresi

Aşçılık, verilen gıda maddelerini doğru şekilde ve doğru miktarda kullanarak lezzetli ve yenilebilecek hale getiren meslek grubudur. Aşçıların pek çok çalışma alanı bulunmaktadır. Kimi aşçı büfede kimi otellerin mutfaklarında kimi de lokantada çalışmaktadır. Nerede çalışırlarsa çalışsınlar haklarında en çok merak edilen sorulardan bir tanesi de Aşçılar ne kadar kazanır? Aşçının kazancı çalıştığı yere ve deneyimine göre değişebilmektedir. Deneyimli bir aşçı mesleğe yeni başlamış bir aşçıya göre daha fazla kazanabileceği gibi lokantada çalışan bir aşçı büfede çalışandan daha yüksek ücretler alabilir. Aşçılar ne kadar kazanır? Sorusuna gelecek olursak aşçı maaşları bir ay içerisinde ortalama 3500 TL olarak bilinmektedir.

Aşçı Nedir?

Aşçı genel olarak verilen malzemeler ile tüketilebilecek yemek ya da içecek hazırlayan kişi olarak tanımlanabilir. Aşçı, Şef olarak tanımlanan asıl baş şefin görevlendirmesi doğrultusunda istenen yemek ve aperatifleri hazırlar. Asıl ürünü ise bilinenin aksine Aşçı hazırlamaz. Bu şefin görevidir. Aşçı olmak isteyen pek çok kişi tek görevinin yemek yapmak olduğunu sansa dahi çalıştığı yerdeki pek çok işi Aşçı üstlenmektedir.

Aşçı Ne İş Yapar?

Aşçıların işi genel olarak gelen sipariş fişleri doğrultusunda yemek ve içecek bir şeyler hazırlamaktır. Ancak işleri bununla bitmez. Restoranda, lokantada, otelde kısacası nerde çalışırsa çalışsın istendiği takdirde konsepte ve iş yerine göre menüler hazırlamak da aşçıların görevlerinden bir tanesidir. Sağlık ve hijyen kuralları dahilinde istenen dünya mutfağından ve ülke mutfağından her yemeği yapabilmelidir. Aşçılar genellikle kendilerini yalnızca belirli bir alanda geliştirse dahi her yemek alanında az da olsa küçük bir bilgi birikimine sahip olmalıdır. Mutfaktaki tempoya ayak uydurmalıdır.

Ne iş yaparsa yapsın bir aşçının mutfak kurallarına uyması beklenir. Kurallar dâhilinde takım çalışmasına ve mutfak koşullarına ayak uydurmalıdır. Aşçılar yemek hazırlarken her türlü koşula hazır olmalıdır. Belli menülerde ocaklar sürekli açık olacağı için ortam son derece sıcak olabilir ya da çok fazla tütsülü yemek gerekiyorsa etrafta yoğun bir duman olabilir. Tüm bunlar da göz önünde bulundurularak aşçı olunmalıdır. Bu zorlukların sonunda iyi maaşlar da alınabilmektedir. Aşçı aylık kazancı ortalama olarak 3.500 TL olmakla birlikte 6.000 TL’ye kadar çıkabilmektedir.

İlgili İçerik
Yeni bir iş kurmak isteyenlerin ilk yöneldiği sektör gıdadır. Kar marjının çok yüksek olması,...

Aşçı Nasıl Olunur?

Aşçı olmak isteyen kişiler lise eğitiminin ardından Gastronomi okumalıdır. Gastronomi bölümü 4 yıllık bir bölüm olup pek çok üniversitede eğitimi İngilizce ya da Türkçe olarak verilmektedir. Üniversite eğitiminin ardından ya da eğitim alındığı esnada staj yapmak oldukça önemlidir. Aşçı alan her iş yeri deneyimli olmasını beklemektedir. Bu yüzden kişi mutlaka staj yapmalıdır. Aşçı olmak isteyen kişi staj veren iş yerlerinin yanı sıra sertifika veren kurslara da katılabilir. Bu da Aşçılık için oldukça iyi bir deneyim olacaktır.

Yapılan Yorumlar
Bir Yorum Yapın

x